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●開催概要
開催日 平成23年2月17日(木)
講座名 第5回 一期一会を大切に〜得した気分を味わって頂く二言目〜
講師 株式会社日本レストランエンタプライズ 齋藤 泉 氏
プロフィール 開通したばかりの山形新幹線での車内販売員『山形つばさレディ』第一期生としてアルバイトで入社。
東京と山形・新庄を結ぶ3時間半の山形新幹線の中、定員400人の車内で片道187個の駅弁販売をしたという記録保持者。各種メディアからも注目を浴び、テレビ出演や講演などご活躍中。
参加者数 63名
概要 講師に「車内販売のカリスマ」でお馴染みの齋藤 泉氏(鞄本レストランエンタプライズ)をお迎えし、「一期一会を大切に」というテーマで、「お客様の一歩先を想像したもうひと手間のかけ方」「現場の声で商品も変わる」など自分の経験談を交えての講演。
大きな会場での講演会と違ったアットホームな雰囲気。
講座を終えて
 齋藤氏は今日のお客様のイメージを思い描き、ニーズは何だろうかと考える時、大事にしているものは五感である、と仰います。外からもたらされる情報も大事ですが、自分自身の肌感覚を大事にしている、と話す齋藤氏。

齋藤氏が常に心がけていることは、

@予測する
A予測に合わせてしっかり準備する
B予測が当たっているか確認する
C予測が外れていたら、その場で手直し、修正する
D一日の終わりに仕事を振り返り、反省する

の5つのステップです。常にお客様の目線で考え、自らの体験を基にお話しいただいた齋藤さんの姿に多くの受講者が感動しました。齋藤さん、素晴らしい講演を有難うございました。

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